- Las mejores condiciones de higiene al momento de manipular los alimentos.
- El uso de bolsas de empaque al vacío de buena calidad y con el calibre adecuado según el producto o procedimiento que se pretende realizar.
- Contar con una máquina industrial de vacío.
- Cuidado y habilidad del operario al ingresar los alimentos en las bolsas de empaque al vacío y al momento de acomodarlas en las reglas de sellado.
- Adecuado control en el cambio de consumibles de la máquina (aceite, cintas y resistencias).
Para iniciar la marcha de una empacadora al vacío marca ®MSA se procede así:
- Conecte el cable de la empacadora directamente a la toma de corriente (recuerde que no puede usar extensiones).
- Encienda la máquina activando el suiche azul que por regla general se encuentra a en el costado derecho de la empacadora.
- Oprima el botón vacuum (#7 imagen panel), hasta que la luz del indicador vacuum encienda (#3 imagen panel).
- Ajuste en segundos la cantidad de vacuum con los botones de control (#9 imagen panel), recuerde que la cantidad depende del producto. Una cuantía promedio es 25 segundos, sin embargo, cada alimento demanda una cuantía diferente de vacío.
- Si su empacadora no inyecta gas (atmósfera modificada), con el botón sealing baje hasta la función flashing (#4 imagen panel), la luz debe encender color rojo. De inmediato ajuste a cero (00) con los botones de control (#9 imagen panel).
- Si su empacadora es de atmósfera modificada, con el botón sealing (#8 imagen panel) baje hasta el control de gas (flashing #4 imagen panel), la luz debe encender color rojo y de inmediato ajuste en segundos la cantidad de gas a inyectar con los botones de control (#9 imagen panel). La cantidad de gas depende del producto.
- Oprima dos veces el mismo botón sealing (#8 imagen panel) hasta que la luz roja aparezca al lado de la palabra sealing (#5 imagen panel).
- Ajuste el tiempo de sellado con los botones de control (#9 imagen panel), una cantidad promedio es 1,5 o 1,8. La cuantía de tiempo de sellado depende de la calidad de la bolsa y de su calibre, a más micras, mayor tiempo de sellado.
- Para finalizar la programación, es indispensable oprimir el regulador de temperatura (#10 imagen panel). Si usa bolsas de 70 y/o 90 micras, se recomienda trabajar a temperatura media, para las bolsas de 120 micras se sugiere programar temperatura alta. La temperatura alta también se utiliza, cuando las cintas y resistencias están muy quemadas o próximas a ser reemplazadas.
- Acomode las bolsas sobre la regla de sellado, evite arrugas o que la bolsa se recoja, entre más plana y lisa quede la bolsa sobre la regla mejor será la calidad del sello. Se recomienda que la parte donde queda el sello esté libre de grasa o residuos de comida, para mejorar la calidad del mismo.
- Cierre la tapa de la empacadora haciendo presión moderada, la tapa debe adherirse de inmediato. Al finalizar el ciclo, la tapa abre automáticamente.
- Desde que la empacadora no se desconecte de la toma de corriente, la máquina guarda memoria de la última programación, salvo el control de temperatura (#10 imagen panel) que siempre se debe volver a establecer. Quieres saber más de las empacadoras al vacío? Dar clic en este enlace: https://maquinasempacadorasalvacio.com/productos-msa/empacadoras-de-mesa/empacadora-al-vacio-msa-300/empacadora-al-vacio-msa-400
