Ideal para el manejo eficiente de mezclas cárnicas. Permite obtener composiciones uniformes en muy poco tiempo. Evita la oxigenación y el calentamiento del producto.
Está orientada a la h o m o g e n i z a c i ó n , incorporación de aditivos, mezcla de ingredientes (húmedos y secos), y premezclado para embutir o empacar.







